Profi - Käsepflegemaschine für Hart- und Schnittkäse

Die eigens für mittlere bis große Käselaibe entwickelte Käsepflegemaschine zeichnet sich durch ihre exzellente Pflegequalität aus. Der Bediener hat permanenten Sichtkontakt auf die zu pflegende Käseseite und hat damit die ständige Kontrolle über das Schmierergebnis.

Die Käsepflegemaschine hat zwei Schmierteller, welche ein zeitsparendes, rasches Wechseln der Laibe durch den Bediener ermöglichen. Der Bediener legt einen Käse auf der einen Pflegestation auf und kann den fertig gepflegten Käse auf der anderen Pflegestation abnehmen und zurück in das Käseregal befördern. In der Zwischenzeit wird der neu aufgelegte Käse geschmiert. Dadurch entstehen keine Leerzeiten und die erreichbare Pflegeleistung ist sehr hoch.

Der Bürstvorgang und die Salzwasserzufuhr erfolgt eigenständig durch die Maschine. Durch die maschinelle Pflege werden die Laibe gleichmäßig gebürstet und das Bilden einer homogenen Käserinde ermöglicht. 

Das Maschinengehäuse in V4A Edelstahlqualität ist durchgängig WIG geschweisst, hygienisch (totraumfrei) ausgeführt und leicht zu reinigen.

Die Pflegestation ist leicht zugänglich, alle reinigungsrelevanten Teile wie Bürsten, Auflageteller, etc. können zur einfachen Reinigung werkzeuglos abgenommen werden. Die Schmierwasserleitungen sind hygienisch und spülbar.

Das kompakte Fahrgestell befindet sich auf vier Rädern mit grossem Durchmesser, wodurch die Maschine auch problemlos über Schwellen geschoben werden kann.

• gleichmäßiges Salzen und Schmieren von Käselaiben
• gleichmäßige Rindenbildung
• optimal geeignet für Hart- und Schnittkäse
• leichtgängige Bedienung, ergonomische Arbeitshöhe
• einfache Reinigung, hygienisches Design, wartungsfreie Ausführung
• stets direkte Sicht auf die zu pflegende Seite und damit optimale Kontrolle über das Schmierergebnis

• für Käsedurchmesser von 280mm bis 700mm
• für Käsehöhen von 80mm bis 140mm (optional 200mm)
• konstant einstellbarer Anpressdruck der Gerbseitenbürste
• konstant einstellbarer Anpressdruck der Flächenbürste
• konstant einstellbare Schmierwassermenge
• Option: regelbare Bürstendrehzahlen
• Elektrischer Anschluss 380V, 50Hz, 16A CEE Stecker mit 6 Meter Versorgungskabel
• Einwandfreie Hygiene und lebensmittelkonforme Ausführung gemäß europäischen Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien

• steckbare  Flächenbürsten
• steckbare  Gerbseitenbürsten
• steckbare  Auflageteller mit austauschbaren Auflagebürsten
• 40 Liter Edelstahl Salzwasserbehälter
• Dichtungslose, hermetisch gekoppelte Schmierwasserpumpe
• Fahrbares Edelstahluntergestell mit großen PUR Lenkrollen

• 200 bis 240 Stück Käselaibe pro Stunde