Käsepflegemaschine für Hart- und Schnittkäse

Die Käsepflegemaschine PM-450 mit 2 horizontalen Pflegestationen schmiert Hart- und Schnittkäse bis Ø450mm. Die horizontalen Pflegestationen zeichnen sich durch das exzellente Pflegeresultat aus. Der Bediener hat permanenten Sichtkontakt auf die zu pflegende Käseseite und hat damit die ständige Kontrolle über das Schmierergebnis.

Die Käsepflegemaschine hat zwei Schmierteller, welche ein zeitsparendes, rasches Wechseln der Laibe durch den Bediener ermöglichen. Der Bediener legt einen Käse auf der einen Pflegestation auf und kann den fertig gepflegten Käse auf der anderen Pflegestation abnehmen und zurück in das Käseregal befördern. In der Zwischenzeit wird der neu aufgelegte Käse geschmiert. Dadurch entstehen keine Leerzeiten und die erreichbare Pflegeleistung ist sehr hoch.

Der Bürstvorgang und die Salzwasserzufuhr erfolgt eigenständig durch die Maschine. Durch die maschinelle Pflege werden die Laibe gleichmäßig gebürstet und das Bilden einer homogenen Käserinde ermöglicht. 

Das Maschinengehäuse aus Edelstahl ist durchgängig WIG geschweisst, hygienisch (totraumfrei) ausgeführt und leicht zu reinigen.

Die Pflegestation ist leicht zugänglich, alle reinigungsrelevanten Teile wie Bürsten, Auflageteller, etc. können zur einfachen Reinigung werkzeuglos abgenommen werden. Die Schmierwasserleitungen sind hygienisch und spülbar.

Das kompakte Fahrgestell besitzt 4 Lenkrollen, wodurch die Maschine nach allen Seiten gut manövrierbar ist und auch durch enge Gänge kommt.

• gleichmäßiges Salzen und Schmieren von Käselaiben
• gleichmäßige Rindenbildung
• optimal geeignet für Hart- und Schnittkäse
• leichtgängige Bedienung, ergonomische Arbeitshöhe
• einfache Reinigung, hygienisches Design, wartungsfreie Ausführung
• stets direkte Sicht auf die zu pflegende Seite und damit optimale Kontrolle über das Schmierergebnis

• für Käsedurchmesser von 250mm bis 450mm
• für Käsehöhen von 60mm bis 140mm
• konstant einstellbarer Anpressdruck der Gerbseitenbürste
• konstant einstellbarer Anpressdruck der Flächenbürste
• konstant einstellbare Schmierwassermenge
• Option: regelbare Bürstendrehzahlen
• Elektrischer Anschluss 380V, 50Hz, 16A CEE Stecker mit 6 Meter Versorgungskabel
• Einwandfreie Hygiene und lebensmittelkonforme Ausführung gemäß europäischen Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien

• steckbare  Flächenbürsten
• steckbare  Gerbseitenbürsten
• steckbare  Auflageteller mit austauschbaren Auflagebürsten
• 40 Liter Edelstahl Salzwasserbehälter
• Dichtungslose, hermetisch gekoppelte Schmierwasserpumpe
• Fahrbares Edelstahluntergestell mit 4 Lenkrollen

• 240 bis 300 Stück Käselaibe pro Stunde